Pizza (também grafada piza em Portugal ) é uma preparação culinária que consiste em um disco de massa fermentada de farinha de trigo , regado com molho de tomates e coberto com ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo , carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou manjericão , tudo assado em forno . A história da pizza começou há seis mil anos, com os egípcios . Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água . Outros afirmam que os pioneiros são os gregos , que faziam massas a base de farinha de trigo , arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etrúria , na Itália . Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios , hebreus e egípcios já misturavam o trigo e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "pão-de-abraão", muito parecida com os pães árabes atuais , e recebia o nome de pisce...